Znaki pomanjkanja vitaminov

Vitamin	Znaki pomanjkanja
vitamin A	nocna slepota, kseroftalmija (suho ocesno vnetje), vecja dovzetnost za okužbe, suha in raskava koža, krhki lasje in nohti
biotin	dermatitis (vneta koža), utrujenost, depresija, bolecine v mišicah
vitamin B₁	beriberi (znamenja: motnje v delovanju srca in obtocil, nevrološke motnje in duševne spremembe)
vitamin B₂	dermatitis (vneta koža), razjede na ustni sluznici in razpoke v ustnih kotickih
vitamin B₃	vneta in suha koža, prebavne težave, nevrološke motnje
pantotenska kislina	utrujenost, motnje v spanju, slaba prebava, tresenje rok in mišicni krci
vitamin B₆	napadi krcev, vnetja in seboroicni izpušcaji okrog oci, ust in nosu, slabokrvnost
vitamin B₁₂	slabokrvnost, okvare živcevja (kažejo se kot mravljincenje in odrevenelost udov)
folna kislina	slabokrvnost, povecana možnost splava in razvoja nekaterih telesnih okvar (spine bifide ali hrbtenicne reže)
vitamin D	rahitis pri otrocih, osteomalacija (mehcanje kosti) pri odraslih
vitamin C	utrujenost, razdražljivost, bolecine v sklepih in udih, krvavitve na koži in sluznicah, vecja dovzetnost za okužbe
vitamin E	propadanje rdecih krvnick in s tem povezana slabokrvnost, slabši refleksi, utrujenost in slabša zbranost
vitamin K	pomanjkanje je pri odraslih zelo redko (kaže se kot krvavitve na sluznicah, povecano nastajanje modric

Priporočeni dnevni odmerki vitaminov in mineralov

Priporočene dnevne odmerke posameznih vitaminov in mineralov je določila Komisija za prehrano, ki deluje v okviru Ameriške državne znanstvene akademije. Nazadnje so bili revidirani leta 2002. Večina razvitih držav se ravna po teh priporočilih. Priporočeni dnevni odmerek je povprečna količina posameznega vitamina ali minerala, ki glede na trenutno veljavne znanstvene podatke zadošča potrebam vseh zdravih oseb ob predpostavki, da je vnos vseh drugih hranil zadovoljiv. Ob povečanih potrebah po vitaminih in mineralih je dnevni vnos lahko večji od priporočenega, vendar naj ne bi presegel petkratne priporočene vrednosti. Večje odmerke vitaminov in mineralov od dnevno priporočenih potrebujejo otroci v dobi intenzivnega odraščanja, starejši, ljudje s srčno-žilnimi obolenji, ljudje, ki jemljejo nekatera zdravila, vsi, ki kadijo ali pijejo alkoholne pijače, ki so telesno zelo aktivni (predvsem športniki), ki se prehranjujejo enolično (vegetarijanci) ali neredno (predvsem otroci in mladostniki), ter nosečnice in doječe matere.

Preglednica priporočenih dnevnih odmerkov

dojenčki/otroci
moški
ženske
nosečnice/doječe matere

	dojenčki 0 -6 mes.	dojenčki 7-12 mes.	otroci 1-3 let	otroci 4-8 let
vit. A µg	400	500	300	400
vit. D µg	10	10	15	15
vit. E mg	4	5	6	7
vit. K µg	2,0	2,5	30	55
vit. C mg	40	50	15	25
tiamin mg	0,2	0,3	0,5	0,6
riboflavin mg	0,3	0,4	0,5	0,6
niacin mg	2	4	6	8
vit. B6 mg	0,1	0,3	0,5	0,6
folati µg	65	80	150	200
vit. B12 µg	0,4	0,5	0,9	1,2
kalcij mg	200	260	700	1000
fosfor mg	100	275	460	500
magnezij mg	30	75	80	130
železo mg	0,27	11	7	10
cink mg	2	3	3	5
jod µg	110	130	90	90
selen µg	15	20	20	30

	moški 9-13 let	moški 14-18 let	moški 19-30 let	moški 31-50 let	moški 51-70 let	moški nad 70 let
vit. A µg	600	900	900	900	900	900
vit. D µg	15	15	15	15	15	20
vit. E µg	11	15	15	15	15	15
vit. K µg	60	75	120	120	120	120
vit. C µg	45	75	90	90	90	90
tiamin µg	0,9	1,2	1,2	1,2	1,2	1,2
riboflavin µg	0,9	1,3	1,3	1,3	1,3	1,3
niacin µg	12	16	16	16	16	16
vit. B6 µg	1	1,3	1,3	1,3	1,7	1,7
folati µg	300	400	400	400	400	400
vit. B12 µg	1,8	2,4	2,4	2,4	2,4	2,4
kalcij µg	1300	1300	1000	1000	1000	1200
fosfor µg	1250	1250	700	700	700	700
magnezij µg	240	410	400	420	420	420
železo µg	8	11	8	8	8	8
cink µg	8	11	11	11	11	11
jod µg	120	150	150	150	150	150
selen µg	40	55	55	55	55	55

	ženske 9-13 let	ženske 14-18 let	ženske 19-30 let	ženske 31-50 let	ženske 51-70 let	ženske nad 70 let
vit. A µg	600	700	700	700	700	700
vit. D µg	15	15	15	15	15	20
vit. E µg	11	15	15	15	15	15
vit. K µg	60	75	90	90	90	90
vit. C µg	45	65	75	75	75	75
tiamin µg	0,9	1,0	1,1	1,1	1,1	1,1
riboflavin µg	0,9	1	1,1	1,1	1,1	1,1
niacin µg	12	14	14	14	14	14
vit. B6 µg	1	1,2	1,3	1,3	1,5	1,5
folati µg	300	400	400	400	400	400
vit. B12 µg	1,8	2,4	2,4	2,4	2,4	2,4
kalcij µg	1300	1300	1000	1000	1200	1200
fosfor µg	1250	1250	700	700	700	700
magnezij µg	240	360	310	320	320	320
železo µg	8	15	18	18	8	8
cink µg	8	9	8	8	8	8
jod µg	120	150	150	150	150	150
selen µg	40	55	55	55	55	55

	nosečnice pod 18 let	nosečnice 19-30 let	nosečnice 31-50 let	doječe m. pod 18 let	doječe m. 19-30 let	doječe m. 31-50 let
vit. A µg	750	770	770	1200	1300	1300
vit. D µg	15	15	15	15	15	15
vit. E µg	15	15	15	19	19	19
vit. K µg	75	90	90	75	90	90
vit. C µg	80	85	85	115	120	120
tiamin µg	1,4	1,4	1,4	1,4	1,4	1,4
riboflavin µg	1,4	1,4	1,4	1,6	1,6	1,6
niacin µg	18	18	18	17	17	17
vit. B6 µg	1,9	1,9	1,9	2	2	2
folati µg	600	600	600	500	500	500
vit. B12 µg	2,6	2,6	2,6	2,8	2,8	2,8
kalcij µg	1300	1000	1000	1300	1000	1000
fosfor µg	1250	700	700	1250	700	700
magnezij µg	400	350	360	360	310	320
železo µg	27	27	27	10	9	9
cink µg	12	11	11	13	12	12
jod µg	220	220	220	290	290	290
selen µg	60	60	60	70	70	70

Vir: Dietary Reference Intakes for Calcium, Phosphorous, Magnesium, Vitamin D, and Fluoride TMD_TABLES_PREFIX(1997); TMD_TABLES_PREFIXDietary Reference Intakes for Thiamin, Riboflavin, Niacin, Vitamin B₆, Folate, Vitamin B₁₂, Pantothenic Acid,TMD_TABLES_PREFIX TMD_TABLES_PREFIXBiotin, and Choline TMD_TABLES_PREFIX(1998); TMD_TABLES_PREFIXDietary Reference Intakes for Vitamin C, Vitamin E, Selenium, and Carotenoids TMD_TABLES_PREFIX(2000); TMD_TABLES_PREFIXDietary Reference Intakes for Vitamin A, Vitamin K, Arsenic, Boron, Chromium, Copper, Iodine, Iron, Manganese, Molybdenum, Nickel, Silicon, Vanadium, and Zinc TMD_TABLES_PREFIX(2001); TMD_TABLES_PREFIXDietary Reference Intakes for Water, Potassium, Sodium, Chloride, and TMD_TABLES_PREFIXSulfate (2005); and TMD_TABLES_PREFIXDietary Reference Intakes for Calcium and Vitamin D TMD_TABLES_PREFIX (2011).

Več gradiv o tem najdete na: www.nap.edu.