Mineral	Znaki pomanjkanja
cink	bele pege na nohtih, utrujenost, dermatitis, izpadanje las, zmanjšana spermatogeneza, motnje obrambnega sistema
fosfor	slabost, utrujenost, rahitis
jod	pomanjkanje energije, počasno duševno odzivanje, golša
kalcij	rahitis, osteomalacija (mehčanje kosti), osteoporoza (krhkost kosti)
magnezij	drhtenje, mišični krči, utrujenost
selen	staranje kože, izguba življenjske moči
železo	slabokrvnost, utrujenost, pomanjkanje energije, zmanjšana odpornost proti okužbam

Priporočeni dnevni odmerki vitaminov in mineralov

Priporočeni dnevni odmerek je povprečna količina vitamina ali minerala, ki glede na veljavne znanstvene podatke zadošča potrebam vseh zdravih oseb ob predpostavki, da zaužijejo dovolj vseh drugih hranil. Ob povečanih potrebah po vitaminih in mineralih je lahko priporočljiv večji odmerek, vendar naj ne bi presegel petkratne priporočene vrednosti. Večje odmerke vitaminov in mineralov pa potrebujejo otroci v obdobju intenzivnega odraščanja, starejši, srčno-žilni bolniki, ljudje, ki jemljejo nekatera zdravila, kadilci in vsi, ki pijejo alkoholne pijače, telesno zelo aktivni ljudje (predvsem športniki), ljudje, ki se prehranjujejo enolično (vegetarijanci) ali neredno (predvsem otroci in mladostniki), ter nosečnice in doječe matere.

Preglednica priporočenih dnevnih odmerkov

Evropska agencija za varnost hrane (European Food Safety Authority, EFSA) je priporočene vrednosti dnevnih odmerkov vitaminov in mineralov posodobila leta 2017. Dokument je dostopen v angleškem jeziku. (1)

Vir
1. Overview on Dietary Reference Values for the EU population as derived by the EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies (NDA), 2017.